サタデープラスを見ていたら、弱火調理術SPで水島弘史シェフが、なますのイタリアンマリネの作り方をやっていました。料理が好きなので覚書です。
なますのイタリアンマリネのレシピ
材料
ミニトマト(赤・黄) 40g
【A】
塩 0.3g
砂糖 0.6g
レモン(皮・汁) 1/6個分
なます 40g
オリーブオイル 小さじ1
角餅 2個
バジル 適量
作り方
①ミニトマトは縦4等分に切る。
②ボウルに①と【A】を入れて和える。
③なますを加えて、オリーブオイルを加えながら混ぜ合わせる。
④角餅をフライパンに並べ弱火で5分加熱する。
餅はときどき転がしながら、焼き目がつくまで焼く。
⑤焼けた餅を③に加えて和える。
⑥器に盛って、ちぎったバジルを添えて完成！
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