ナスの肉巻き(ヒルナンデスで紹介)レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、農家直伝のレシピとして、ナスの肉巻きの作り方をやっていたので覚書です。

 

ナスの肉巻きのレシピ

 

材料(2人分)

ナス 4本

豚バラ肉 8枚

小麦粉 適量

サラダ油 適量

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

おろし生姜 適量

ねぎ 適量

 

作り方

①なすはヘタを除き縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れる。

 

②豚バラ肉をナスに巻きつけて、全体に小麦粉をまぶす。

 

③熱したフライパンに油をひいて②を並べ、全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

 

④ナスがしんなりとしてきたら、しょうゆ、みりんを加えて煮絡める。

 

⑤お皿に盛って、ねぎとすりおろした生姜をのせて完成!!