ほうれん草のおこわ(相葉マナブで紹介)のレシピ ほうれん草農家直伝

相葉マナブを見ていたら、ほうれん草農家直伝の料理で、ほうれん草のおこわの作り方をやっていたので覚書です。

 

ほうれん草のおこわのレシピ

 

材料

ほうれん草

にんじん

もち米

しょうゆ

白だし

かつお節

 

作り方

①ほうれん草を1cm幅に切る。

 

②にんじんをみじん切りにする。

 

③ボウルにもち米、水、しょうゆ、白だし、かつお節を入れて一晩漬けおく。

 

④もち米を布を敷いたせいろに移す。

 

⑤均等にもち米を鳴らしてにんじんを散らす。

 

⑥せいろを火にかけて20分蒸す。

 

⑦もち米に米をつけていた汁を打ち水する。

 

⑧ほうれん草を入れる。

 

⑨再び10分蒸す。