オクラとしょうがのスープ(男子ごはん)スタミナ定食のレシピ #574

男子ごはんを見ていたら、スタミナ定食でジメジメした梅雨を乗り切ろうとして、オクラとしょうがのスープの作り方をやっていたので覚書です。

 

オクラとしょうがのスープのレシピ

 

材料(2人分)

オクラ 6本

しょうが 1片

水 600cc

鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2

薄口しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1/2

酒 大さじ1/2

長ネギ(みじん切り) 適量

塩 少々

 

作り方

①オクラはヘタの先を切り落とし、ガクを切り取る。

塩を振って板ずりをして洗う。

鍋にお湯を沸かしてオクラを入れてサッとゆでる。

1cm厚さの小口切りにする。

しょうがはすりおろす。

 

②水を沸かして鶏がらスープの素を入れて溶かし、みりん、酒、薄口しょうゆを加えて混ぜ、オクラ、しょうがを加えてひと煮する。

 

③器によそって長ネギを散らせば完成!!