砂肝のとろろポン酢(男子ごはん)スタミナ定食のレシピ #574

男子ごはんを見ていたら、スタミナ定食でジメジメした梅雨を乗り切ろうとして、砂肝のとろろポン酢の作り方をやっていたので覚書です。

• 砂肝のとろろポン酢のレシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方

砂肝のとろろポン酢のレシピ

材料(2人分)

砂肝　100g

酒　適量

ごま油　小さじ1/2

しょうゆ　小さじ1/2

長芋　200g

ポン酢　適量

万能ねぎ(小口切り)　適量

作り方

①砂肝は2つに切り分け、縦半分に切込みを入れる。

湯を沸かして酒を加え、砂肝を入れて3～4分中火で加熱し、火が通ったら水にさらす。

粗熱が取れたら水気を拭いてごま油、しょうゆで和える。

②長芋は皮をむき、すりおろす。

③器に①を盛って②をかけ、ポン酢をたらし、万能ねぎを振って完成！！

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