大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれ(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれの作り方をやっていたので覚書です。

 

大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれのレシピ

 

材料(2人分)

青じそ 8枚

鶏ひき肉 200g

こんにゃく 80g

溶き卵 1/2個分

 

【A】

すりごま(白) 大さじ2

片栗粉 大さじ1

みそ 小さじ1/2

塩 少し

 

サラダ油 小さじ2

 

【B】

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

砂糖 小さじ2

ゆずこしょう 小さじ1/2

 

作り方

①青じそは5枚を千切りにし、残りは半分に切る。

 

②こんにゃくはあく抜きし、粗みじん切りにする。

 

③ボウルに鶏ひき肉を入れ、溶き卵、【A】を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

①の千切りの青じそと②を加えてさらに混ぜる。

全体がなじんだら6等分し、小判形に成形する。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べて焼く。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにして火を通す。

 

⑤蓋を外して混ぜ合わせた【B】を加える。

中火で煮絡め、とろみをつける。

 

⑥①の半分に切った青じそを巻いて、竹串を2本ずつ刺し、器に盛って完成!!