野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め(あさイチで菰田欣也が紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、野菜と豚ひき肉のピリ辛炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 野菜と豚ひき肉のピリ辛炒めのレシピ
  • 材料(3～4人分)
  • 作り方

野菜と豚ひき肉のピリ辛炒めのレシピ

 

材料(3～4人分)

大根　1/8本

セロリ　1本

にんじん　1/4本

きゅうり　1本

ピーマン　1個

塩　小さじ2/3

日本酒　大さじ1

豚ひき肉　150g

しょうが(すりおろす)　小さじ1

砂糖　小さじ1/3

こしょう　少々

しょうゆ　小さじ1

一味唐辛子　適量

 

作り方

①野菜を細かくみじん切りにする。

 

②ボウルに①の野菜を入れ、塩と酒を振る。

ザルに移し、野菜の水分を絞るように2分ほど揉みこむ。

 

③フライパンに豚ひき肉を中火で2分ほど炒める。

 

④野菜を加えてさらに1分ほど炒める。

 

⑤しょうが、砂糖、こしょう、しょうゆを加えてさらに1分ほど炒める。

 

⑥一味唐辛子で味を調えて完成！！