野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め(あさイチで菰田欣也が紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、野菜と豚ひき肉のピリ辛炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

野菜と豚ひき肉のピリ辛炒めのレシピ

 

材料(3~4人分)

大根 1/8本

セロリ 1本

にんじん 1/4本

きゅうり 1本

ピーマン 1個

塩 小さじ2/3

日本酒 大さじ1

豚ひき肉 150g

しょうが(すりおろす) 小さじ1

砂糖 小さじ1/3

こしょう 少々

しょうゆ 小さじ1

一味唐辛子 適量

 

作り方

①野菜を細かくみじん切りにする。

 

②ボウルに①の野菜を入れ、塩と酒を振る。

ザルに移し、野菜の水分を絞るように2分ほど揉みこむ。

 

③フライパンに豚ひき肉を中火で2分ほど炒める。

 

④野菜を加えてさらに1分ほど炒める。

 

⑤しょうが、砂糖、こしょう、しょうゆを加えてさらに1分ほど炒める。

 

⑥一味唐辛子で味を調えて完成!!