長澤まさみの熟成肉のお店「ピーター・ルーガー」(ホンマでっかTVで紹介)ニューヨーク ブルックリン

明石家さんまさんがでている、ホンマでっかTVを見ていたら、長澤まさみさんの熟成肉のお店をやっていたので覚書です。

 

ピーター・ルーガー

ブルックリンにある長澤まさみさんがニューヨークではまった熟成肉のお店です。

本当に美味しかったそうで、ニューヨークに行くたびにこちらに行っているそうです。

世界の熟成肉ブームの発祥のお店です。

 

ドライエイジングでたんぱく質をアミノ酸に変えることで、旨味があるお肉になっています。