グルメ

ケーキリゾット(モニタリングで平野レミが紹介)のレシピ DAIGO

モニタリングを見ていたら、平野レミさんとDAIGOさんが神木隆之介さんに、ケーキリゾットの作り方をやっていたので覚書です。

 

ケーキリゾットのレシピ

 

材料(2~3人分)

玉ねぎ 1/4個(50g)

マッシュルーム 100g

ベーコン 50g

にんにく 小さじ1

バター 20g

白ワイン 大さじ1

牛乳 100ml

生クリーム 100ml

オイスターソース 小さじ1/2

ハーブ塩 小さじ1/3

ごはん 300g

ピザ用チーズ 50g

 

【A】

バター 5g

コーンフレーク 20g

 

ベビーリーフ 適量

ミニトマト 適量

パセリ 適量

 

作り方

①玉ねぎは皮を取ってみじん切りにする。

ベーコンも細かく切る。

にんにくはボウルの底でつぶして刻む。

マッシュルームは薄切りにする。

 

②フライパンにバターを熱し①を加えて炒める。

 

③②の野菜がくったりしてきたら、白ワインを加える。

 

④白ワインのアルコールを飛ばしたら、牛乳、生クリーム、オイスターソースを加える。

 

⑤ハーブ塩を加えて強火で3~4分煮詰める。

 

⑥温かいご飯を加えて吸わせるように混ぜる。

 

⑦ピザ用チーズを加えて混ぜ、ボウルにいったん取り出す。

 

⑧再びフライパンに【A】のバターを溶かし、砕いたコーンフレークを加えて炒める。

 

⑨取り出したリゾットを⑧に加え、押さえつけながら平らに整える。

 

⑩お皿をかぶせてひっくり返すように盛る。

 

⑪ベビーリーフ、ミニトマト、パセリを添えて完成!!

 

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