サバ缶のピラフ(男子ごはん)のレシピ #563

男子ごはんを見ていたら、サバ缶&イワシ缶を使った料理で、サバ缶のピラフの作り方をやっていたので覚書です。

 

サバ缶のピラフのレシピ

 

材料(2人分)

サバ缶 1缶(200g)

米 2合

玉ねぎ 40g

にんじん 40g

マッシュルーム 3個(70g)

にんにく(みじん切り) 1片分

オリーブ油 大さじ1

ローリエ 1枚

 

【A】

白ワイン 大さじ1

塩 小さじ1/2

水 適量

 

くし形に切ったレモン 適量

黒こしょう 適量

 

作り方

①米は洗ってザルに上げて水気を切る。

 

②玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

マッシュルームは縦薄切りにする。

 

③サバ缶は缶汁と身に分ける。

缶汁と【A】を合わせて350ccにする。

 

④フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを炒める。

香りが出てきたら米を加えてザッと炒め、油が回ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

 

⑤野菜が少ししんなりしたら、炊飯器に入れる。

ローリエ、③、サバの身を加えて普通に炊く。

 

⑥炊き上がったらマッシュルームを加えて再び蓋をして、蒸らしながら火を通す。

 

⑦器に盛って黒こしょうを振り、レモンを添えて完成!!