男子ごはんを見ていたら、サバ缶＆イワシ缶を使った料理で、サバ缶のピラフの作り方をやっていたので覚書です。
サバ缶のピラフのレシピ
材料(2人分)
サバ缶 1缶(200g)
米 2合
玉ねぎ 40g
にんじん 40g
マッシュルーム 3個(70g)
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブ油 大さじ1
ローリエ 1枚
【A】
白ワイン 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 適量
くし形に切ったレモン 適量
黒こしょう 適量
作り方
①米は洗ってザルに上げて水気を切る。
②玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
マッシュルームは縦薄切りにする。
③サバ缶は缶汁と身に分ける。
缶汁と【A】を合わせて350ccにする。
④フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを炒める。
香りが出てきたら米を加えてザッと炒め、油が回ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
⑤野菜が少ししんなりしたら、炊飯器に入れる。
ローリエ、③、サバの身を加えて普通に炊く。
⑥炊き上がったらマッシュルームを加えて再び蓋をして、蒸らしながら火を通す。
⑦器に盛って黒こしょうを振り、レモンを添えて完成！！
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