サーモン蒸しの葱生姜風味(ヒルナンデスで紹介)炊き蒸しのレシピ 料理の超キホン検定

ヒルナンデスを見ていたら、料理の超キホン検定で、サーモン蒸しの葱生姜風味の作り方をやっていたので覚書です。

 

サーモン蒸しのねぎ生姜風味のレシピ

 

材料(4人分)

キャベツ 150g

サーモンの切り身 250g

水 100ml

酒 大さじ1

 

【A】

しょうが(みじん切り) 大さじ1

高菜漬け(みじん切り) 大さじ2

味噌 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

酢 大さじ1

ごま油 大さじ4

万能ねぎ 1/2束

 

作り方

①キャベツは一口大にちぎり、フライパンに敷く。

 

②サーモンの切り身をのせ、水、酒を入れる。

 

③ふたをして中火で5分加熱する。

 

④5分蒸し終わったら、ふたは外さずそのままにしておく。

これでしっとりと仕上がる。

 

⑤ボウルに【A】のしょうが、高菜漬け、みそ、しょうゆ、酢、ごま油を混ぜ合わせる。

さらに刻んだ万能ねぎを加えて混ぜる。

 

⑥器に④のキャベツを盛って、その上にサーモンをのせます。

⑤のたれをたっぷりとかけて完成!!