コロコロさつまいものゴマつくね揚げ(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、コロコロさつまいものゴマつくね揚げの作り方をやっていたので覚書です。

 

コロコロさつまいものゴマつくね揚げのレシピ

 

材料(2人分)

サツマイモ 1本(250g)

鶏ひき肉 250g

 

【A】

酒 大さじ1

いりゴマ(黒) 大さじ1/2

しょうゆ 小さじ2

すりごま(黒) 小さじ1

砂糖 小さじ1/4

塩 ふたつまみ

 

揚げ油 適量

カイワレ 適量

 

作り方

①サツマイモは皮付きのまま1cm角に切り、サッと洗って水気を切る。

耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱し、粗熱を取る。

 

②ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、粘りが出るまで混ぜる。

 

③①を加えて全体を混ぜ合わせる。

6等分し、小判型に成形する。

 

④フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて170℃に熱し、③を入れて5分程揚げ焼きにして火を通す。

 

⑤カイワレと共に器に盛って完成!!