ラム肉とトマトの塩焼きそば(男子ごはんで紹介)のレシピ #553 冬のあったかアレンジ麺

男子ごはんを見ていたら、冬のあったかアレンジ麺で、ラム肉とトマトの塩焼きそばの作り方をやっていたので覚書です。

 

ラム肉とトマトの塩焼きそばのレシピ

 

材料

焼きそば 3玉

ラム薄切り肉 200g

トマト 中1個(120g)

パクチー 1枝(23g)

にんにく(みじん切り) 大1片分

オリーブ油 大さじ1/2

赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2

酒 大さじ1/2

ナンプラー 小さじ2

塩 適量

黒こしょう 適量

レモン 1/6個

 

作り方

①トマトは1cm角に切る。

パクチー、ラム肉は粗く刻む。

ラム肉に塩小さじ1/3、黒こしょうを振る。

 

②焼きそばは袋のまま600Wのレンジで2~3分温める。

 

③フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。

香りが出てきたらラム肉を加えて強火で炒める。

肉の色が変わったら赤唐辛子、焼きそばを加えてほぐしながら炒める。

 

④麺に焼き目がついたら酒を加えてザッと炒め、塩小さじ1/2、黒こしょうで味を調える。

パクチー、トマトを加えて炒め合わせる。

火を止めてナンプラーを加えて、混ぜ合わせる。

 

⑤器に盛ってレモンを添えて完成!!