白和えひじきの落とし揚げ(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、白和えひじきの落とし揚げの作り方をやっていたので覚書です。

 

白あえひじきの落とし揚げのレシピ

 

材料(12個分)

木綿豆腐 1丁(350~400g)

芽ひじき(乾) 8g

塩 小さじ2/3

ごま油 大さじ1

片栗粉 大さじ3

枝豆 70g

とうもろこし 70g

 

作り方

①容器に芽ひじきを入れ、軽く水気を切った豆腐をのせ、押さえつけて広げる。

30分以上そのまま置く。

 

②スプーンで豆腐をザックリと崩しながら芽ひじきと混ぜる。

塩を混ぜて混ぜ合わせたら、ごま油を加え、さらに混ぜ合わせる。

 

③片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

枝豆、とうもろこしも加えて混ぜ合わせる。

 

④大きめのスプーンですくって形を丸く整え、180℃の揚げ油に入れる。

3分間はいじらず、少し浮いてきたら上下を返して、約2分間揚げれば完成!!