きのこの白こしょうスープ(男子ごはん)のレシピ 鉄鍋シリーズ第4弾 #587

男子ごはんを見ていたら、鉄鍋シリーズ第4弾として、きのこの白こしょうスープの作り方をやっていたので覚書です。

 

きのこの白こしょうスープのレシピ

 

材料(2人分)

しめじ 1/2パック(50g)

舞茸 1/2パック(50g)

しいたけ 3個

にんにく 1個

かつおだし 400cc

白こしょう 適量

 

【A】

みりん 大さじ1

白ワイン 大さじ1

塩 小さじ2/3

 

作り方

①しめじは石づきを落として小房に分ける。

舞茸はほぐす。

しいたけは軸を落として縦1㎝厚さに切る。

 

②にんにくはすりおろす。

 

③鍋にかつおだしを温め、【A】を加えて煮立てる。

①、おろしにんにく、白こしょうを加えて2~3分煮れば完成!!