醤油味の天津飯(ケンミンショーで紹介)大阪の天津飯のレシピ 卵料理祭り

秘密のケンミンSHOWを見ていたら、絶品EGG祭りと題して、醤油味の天津飯の作り方をやっていたので覚書です。

 

大阪の天津飯のレシピ

 

材料

【A】

鶏がらスープ 200cc

しょうゆ 大さじ1/2

酒 大さじ1

オイスターソース 小さじ1

こしょう 少々

 

水溶き片栗粉 適量

卵 3個

ごま油

生しいたけ

カニカマ

ねぎ

ごはん

 

作り方

①餡作りから。

鍋に【A】を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

②フライパンにごま油をひいて、生しいたけ、カニカマ、ねぎなどを炒める。

溶き卵を投入し、かき混ぜながら下の面が固まったら、ご飯の上にのせる。

 

③あんをたっぷりとかけて完成!!