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シラスとクレソンの混ぜご飯(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

ノンストップを見ていたら、笠原将弘さんがしらすとクレソンの混ぜご飯の作り方をやっていたので覚書です。

 

しらすとクレソンの混ぜご飯のレシピ

 

材料

シラス 120g

クレソン 2束

バター 20g

卵 2個

塩 少し

こしょう 少し

みりん 大さじ2

温かいご飯 800g

 

【A】

海苔の佃煮(市販) 大さじ2

酢 大さじ2

いりごま(白) 大さじ1

 

ミニトマト(くし形切り) 4個

 

作り方

①クレソンは葉と茎に分けて茎は小口切りにする。

 

②フライパンにバターを中火で熱し、クレソンの茎を加えて炒める。

 

③茎がしんなりとしたら溶き卵を加え、ポロポロになるまで炒めて炒り卵状にする。

 

④塩、こしょう、みりんを加えて味を調える。

さらに、シラスも加えてサッと炒める。

 

⑤ボウルにご飯を入れて③を加え、さっくりと混ぜて器に盛る。

 

⑥別のボウルに【A】を混ぜ合わせて、クレソンの葉を加えてサッと和える。

 

⑦⑤の混ぜご飯に⑥をのせてミニトマトを散らせば完成!!

 

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