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そばめし(ケンミンショーで紹介)のレシピ 鍋&ホットプレート祭り

秘密のケンミンSHOWを見ていたら、鍋&ホットプレート祭りと題して、そばめしの作り方をやっていたので覚書です。

 

そばめしのレシピ

 

材料

牛バラ肉 200g

こんにゃく 100g

 

【A】

だし汁 300cc

しょうゆ 大さじ3

酒 80cc

みりん 50cc

砂糖 大さじ2

おろし生姜 小さじ1/2

 

ごはん

焼きそば麺

千切りキャベツ

天かす

粉カツオ

ウスターソース

お好みソース

青のり

 

作り方

①ぼっかけがない人は牛バラ肉を一口大に切り、こんにゃくを細かく切る。

 

②フライパンに【A】を入れて、牛バラ肉とこんにゃくをじっくりと煮込めば、ぼっかけ風の完成。

 

③焼きそば麺をほぐして細かくカットする。

 

④ホットプレートで③と炊き立てのご飯を加えてよく混ぜ合わせる。

 

⑤ぼっかけ風、千切りキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。

 

⑥天かすと粉カツオをまぶし、ウスターソースをかけて全体をよくなじませる。

 

⑦お好みソースを追加してよく混ぜ、青のりをかけて完成!!

 

 

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