秘密のケンミンSHOWを見ていたら、鍋＆ホットプレート祭りと題して、そばめしの作り方をやっていたので覚書です。
そばめしのレシピ
材料
牛バラ肉 200g
こんにゃく 100g
【A】
だし汁 300cc
しょうゆ 大さじ3
酒 80cc
みりん 50cc
砂糖 大さじ2
おろし生姜 小さじ1/2
ごはん
焼きそば麺
千切りキャベツ
天かす
粉カツオ
ウスターソース
お好みソース
青のり
作り方
①ぼっかけがない人は牛バラ肉を一口大に切り、こんにゃくを細かく切る。
②フライパンに【A】を入れて、牛バラ肉とこんにゃくをじっくりと煮込めば、ぼっかけ風の完成。
③焼きそば麺をほぐして細かくカットする。
④ホットプレートで③と炊き立てのご飯を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤ぼっかけ風、千切りキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。
⑥天かすと粉カツオをまぶし、ウスターソースをかけて全体をよくなじませる。
⑦お好みソースを追加してよく混ぜ、青のりをかけて完成！！
コメント