青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんと川口春奈さんが、愛知県のうどん屋が作った熟成焼きそば麺を使った、ソース焼きそばの作り方をやっていたので覚書です。
ソース焼きそばのレシピ
材料
熟成焼きそば麺 4玉
水 適量
キャベツ 1/4玉
豚バラ肉 150g
もやし 200g
ソース 150cc
油 適量
作り方
①焼きそば麺を鉄板に入れて水を加える。
②焼き付けるように焼く。
③キャベツと豚バラ肉を焼く。
④しっかりと麺に焼き目がついたら、具材をと合わせる。
⑤もやしとウスターソースを加えて混ぜる。
⑥しっかりと混ぜて完成！
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