柔らかジューシー酢豚(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 木金レシピ

ヒルナンデスを見ていたら、大ヨコヤマクッキングで週末を乗り切る木金レシピとして、柔らかジューシー酢豚の作り方をやっていたので覚書です。

 

柔らか酢豚のレシピ

 

材料

豚バラ肉(スライス) 1パック

塩 ひとつまみ

ヨーグルト 大さじ1

ブロッコリー 適量

ミニトマト 8個

サラダ油 大さじ2

 

【A】

しょうゆ 大さじ4

黒酢 大さじ4

砂糖 大さじ4

 

作り方

①豚肉を塩を振る。

 

②ヨーグルトをよくかき混ぜて、豚肉にまんべんなく塗って、3分ほど置く。

 

③②のお肉をくるくるっと丸める。

 

④ブロッコリーは一口大に切り、ミニトマトはヘタを取る。

 

⑤【A】を混ぜ合わせて酢豚ソースを作る。

 

⑥フライパンでブロッコリーを茹で、塩とサラダ油を少量加える。

沸騰して1分経ったらザルに移す。

 

⑦③の肉に片栗粉をまぶし、表面に焼き目がつくまで焼く。

 

⑧酢豚ソースを加えて肉に絡め、3分程煮詰める。

 

⑨ミニトマトも加え、火が通ったら器に盛る。

ブロッコリーを添えて完成!!