スペアリブの照り焼き(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんがのスペアリブの照り焼き作り方をやっていたので覚書です。

 

• スペアリブの照り焼きのレシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方

スペアリブの照り焼きのレシピ

 

材料(4人分)

豚スペアリブ　8本

キウイ　1個

 

【A】

酒　大さじ5

しょうゆ　大さじ4

はちみつ　大さじ3

にんにく(すりおろし)　小さじ1

粗びきこしょう(黒)　少し

 

クレソン　2束

 

【B】

サラダ油　大さじ2

酢　大さじ2

いりゴマ(白)　大さじ1

砂糖　大さじ1

辛子　小さじ1

塩　小さじ1/2

 

サラダ油　大さじ1

水　1/2カップ

 

作り方

①キウイは皮をむいてすりおろす。

【A】をボウルに入れて、すりおろしたキウイを加え、混ぜ合わせる。

 

②スペアリブは2㎝間隔で深めに切り目を入れる。

 

③①に②を加えて揉み込み、15分ほど漬ける。

 

④クレソンは食べやすく切って【B】を入れたボウルに加え、ざっと和える。

 

⑤フライパンにサラダ油を中火で熱し、汁気を切った③を焼く。

全体に焼き目がついたら、残った③の漬けだれと水を加えて蓋をし、ときどき裏返しながら中火で10分ほど煮からめる。

器に盛り、④を添えて完成！！