チーズタッカルビ(おはよう朝日です・おは朝で紹介)仕込み置きご飯のレシピ

おはよう朝日ですを見ていたら、帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはんから、チーズタッカルビの作り方をやっていたので覚書です。

 

チーズタッカルビのレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(250~300g)

 

【A】

コチュジャン 大さじ2

しょうゆ 大さじ1と1/2

酒 大さじ1

白すりごま 大さじ2

ごま油 大さじ1

にんにく(すりおろし) 小さじ2

 

玉ねぎ 1/2個

キャベツ 200g

しめじ 100g

 

【B】

ピザ用チーズ 50g

モッツァレラチーズ(粗く刻む) 100g

 

作り方

【仕込み】

①鶏もも肉は1.5cm角に切り、ボウルに入れて【A】を加えて絡める。

 

②玉ねぎは横1cm厚さに切る。

キャベツはざく切りにする。

しめじはほぐす。

 

③耐熱容器に②を広げ入れ、①を調味料ごと全体にかけ、ふんわりラップをかけて冷蔵庫へ。

 

【仕上げ】

④ラップをかけたまま電子レンジに約8分かける。

取り出して軽く混ぜ、【B】を蒸らし、チーズが溶けるまでレンジに2~3分かける。

 

保存する場合は④でレンジに8分かけた後、冷まして冷蔵庫へ。

翌日まで保存可能。

食べる前にチーズをのせて温める。