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卵もどきサンドイッチ(おはよう朝日です・おは朝で紹介)のレシピ お寺ごはん

おはよう朝日ですを見ていたら、お寺ごはんのレシピで、卵もどきサンドイッチの作り方をやっていたので覚書です。

 

卵もどきサンドイッチのレシピ

 

材料

絹ごし豆腐 2/3丁

砂糖 大さじ1

豆腐マヨネーズ 大さじ2

サフラン 少々

塩 ひとつまみ

パン 4枚程度

 

作り方

①火をつける前にフライパンで豆腐を細かくつぶし、砂糖、塩をまんべんなくかけて10分置く。

 

②豆腐から水分が出てきたらサフランを入れる。

 

③フライパンを弱火にかけ、水気がなくなるまで混ぜながら炒める。

 

④豆腐マヨネーズ大さじ2を③と混ぜ、パンにはさめば完成!!

 

 

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