レシピ

タンソーメン(ノンストップで笠原将弘が紹介)タンメン風そうめんのレシピ

 

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんがタンソーメンの作り方をやっていたので覚書です。

 

タンソーメンのレシピ

 

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉 200g

キャベツ 1/4個

にんじん 2/3本(100g)

きぬさや 12枚

もやし 1袋

そうめん 6束

 

【A】

水 4カップ

しょうゆ 80ml

砂糖 大さじ3

昆布茶 大さじ1

 

【B】

ごま油 大さじ3

しょうゆ 大さじ2

にんにく(すりおろす) 小さじ1

 

粗びき黒コショウ 少し

 

作り方

①【A】は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

キャベツはざく切りにし、にんじんは5㎝長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにする。

きぬさやは筋を除き、もやしはひげ根を取る。

豚肉は3㎝幅に切る。

 

②鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを茹でる。

茹で上がったら、湯を残してそうめんを取り出し、冷水に取って揉み洗いし、水気を切る。

 

③②の湯に①の野菜を入れて茹で、引き上げて湯をよく切る。

続いて同じ湯に豚肉を入れ、色が変わるまで茹でて湯をよく切る。

 

④ボウルに③の野菜と豚肉を入れ、【B】で和える。

 

⑤器にそうめんを盛って①のつゆをかけ、④をのせてこしょうを振ったら完成!!

 

 

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です