バターライスの照り焼きロール(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、バターライスの照り焼きロールの作り方をやっていたので覚書です。

 

バターライスの照り焼きロールのレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(250g)

温かいご飯 120g

 

【A】

青じそ 2枚

バター 10g

顆粒洋風だし 小さじ1/2

 

塩 ひとつまみ

こしょう(黒) ひとつまみ

サラダ油 小さじ1

 

【B】

みりん 大さじ2

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

 

グリーンリーフ あれば適量

 

作り方

①鶏もも肉に縦に切り目を入れて観音開きにし、5㎜ほどの厚さに整える。

 

②【A】の青じそはみじん切りにする。

ボウルにご飯を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。

ラップに乗せ、①の横幅より5㎝ほど短い棒状にする。

 

③①を広げて②をのせ、手前から巻く。

巻き終わりを楊枝で留め、全体に塩こしょうを振る。

 

④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を巻き終わりを下にして入れる。

転がしながら全体に全面を焼き、表面に焼き色がついたら蓋をし、肉に火が通るまで5分ほど弱火で加熱する。

 

⑤蓋を外して楊枝を取り除く。

【B】を加えて中火で煮詰め、全体に味をなじませる。

 

⑥取り出して食べやすい大きさに切り、グリーンリーフと共に器に盛って完成!!