レシピ

笠ちゃん照り焼きハンバーグ(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんが笠ちゃん照り焼きハンバーグの作り方をやっていたので覚書です。

 

笠ちゃんテリヤキハンバーグのレシピ

 

材料(4人分)

合いびき肉 400g

鶏ひき肉 200g

玉ねぎ 1個

バター 20g

塩 少し

こしょう 少し

 

【A】

卵 1個

片栗粉 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

 

サラダ油 大さじ2

 

【B】

赤ワイン 1カップ

みりん 1カップ

しょうゆ 80ml

 

ミニトマト 8個

クリームチーズ(ソフトタイプ) 50g

ベビーリーフ 1パック

 

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。

バターでしんなりするまで炒め、塩、こしょうを振って冷ましておく。

 

②ボウルに2種のひき肉を入れ、【A】を加えて手でよく練り混ぜる。

粘りがでたら、①を加えて混ぜる。

 

③②を8等分にして平たい円形にする。

サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかける。

焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3~4分焼く。

(フライパンに入りきらなければ半量ずつ焼く)

フライパンの余分な脂を拭いて【B】を加え、煮からめる。

 

④ミニトマトはヘタの周辺と下から1/3ほど切り取る。

クリームチーズをのせ、切り取った下の部分を帽子のようにのせる。

器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったたれをかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成!!

 

 

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