笠ちゃん照り焼きハンバーグ(ノンストップで笠原将弘が紹介)のレシピ

ノンストップを見ていたら、エッセで笠原将弘さんが笠ちゃん照り焼きハンバーグの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 笠ちゃんテリヤキハンバーグのレシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方

笠ちゃんテリヤキハンバーグのレシピ

 

材料(4人分)

合いびき肉　400g

鶏ひき肉　200g

玉ねぎ　1個

バター　20g

塩　少し

こしょう　少し

 

【A】

卵　1個

片栗粉　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ2

 

サラダ油　大さじ2

 

【B】

赤ワイン　1カップ

みりん　1カップ

しょうゆ　80ml

 

ミニトマト　8個

クリームチーズ(ソフトタイプ)　50g

ベビーリーフ　1パック

 

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。

バターでしんなりするまで炒め、塩、こしょうを振って冷ましておく。

 

②ボウルに2種のひき肉を入れ、【A】を加えて手でよく練り混ぜる。

粘りがでたら、①を加えて混ぜる。

 

③②を8等分にして平たい円形にする。

サラダ油をひいたフライパンに並べ、中火にかける。

焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3～4分焼く。

(フライパンに入りきらなければ半量ずつ焼く)

フライパンの余分な脂を拭いて【B】を加え、煮からめる。

 

④ミニトマトはヘタの周辺と下から1/3ほど切り取る。

クリームチーズをのせ、切り取った下の部分を帽子のようにのせる。

器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったたれをかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成！！