青空レストランを見ていたら、宮川大輔さんとアンジャッシュ児嶋さんが、茨城県水戸市のカワシマ食品さんを訪れて、国産キムチやゆばキムチを特集していたので覚書です。
茨城県水戸市のカワシマ食品のキムチ
カワシマ食品さんはキムチ一筋22年のキムチの会社です。
国産野菜100％にこだわって作られており、白菜、きゅうり、大根、もやし、湯葉など様々なキムチが作られています。
白菜は葉1枚1枚に塩を、職人の塩加減でちょうどよく振り、自家製のヤンニョムで漬け込みます。
自家製ヤンニョムも、厳選した日本人の口に合う唐辛子を使い、アミの塩辛、自家製のイカの塩辛で取っただしでコクとうまみを引き出しています。
カワシマ食品のキムチのお取り寄せ
白菜キムチ
ゆばキムチ
キュウリキムチ
大根キムチ
もやしキムチ
これらのキムチは通販でお取り寄せできます。
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