冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉味噌がけ(男子ごはん)のレシピ #556

男子ごはんを見ていたら、余りがちな調味料を使った、冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉味噌がけの作り方をやっていたので覚書です。

 

冬瓜とかぼちゃの豆板醤肉味噌がけのレシピ

 

材料

豚ひき肉 300g

冬瓜 350g

かぼちゃ 240g

にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片分

ごま油 大さじ1

豆板醤 大さじ1.5

 

【A】

ケチャップ 大さじ2

オイスターソース 大さじ1/2

しょうゆ 大さじ1/2

砂糖 大さじ1/2

 

作り方

①かぼちゃの種を取り除き、3cm角の大きさに切る。

冬瓜は皮と種を除いて3cmの大きさに切る。

 

②鍋にかぼちゃと冬瓜と被るくらいの水を入れ、12~15分程度、柔らかくなるまで茹でる。

茹で上がったらザルに上げて水気を切る。

 

③【A】を混ぜ合わせておく。

 

④熱したフライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを中火で炒める。

香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

 

⑤ひき肉に火が通ったら豆板醤を加えて炒める。

豆板醤がなじんだら、【A】を加えて炒め合わせる。

 

⑥器に茹でた冬瓜とかぼちゃを盛り、⑤の肉味噌をかけて完成!!