豆苗とピリ辛そぼろのお好み焼き(ノンストップで紹介)のレシピ クラシル

ノンストップを見ていたら、エッセでクラシルの人気レシピとして、豆苗とピリ辛そぼろのお好み焼きの作り方をやっていたので覚書です。

 

• 豆苗とピリ辛そぼろのお好み焼きのレシピ
  • 材料(1人分)
  • 作り方

豆苗とピリ辛そぼろのお好み焼きのレシピ

 

材料(1人分)

豆苗(150g)　1/2パック

キャベツ　100g

 

＜そぼろ＞

豚ひき肉　100g

 

【A】

料理酒　大さじ1

コチュジャン　大さじ1

みりん　小さじ1

しょうゆ　小さじ1

すりおろしにんにく　小さじ1

 

ごま油　小さじ1

 

＜生地＞

薄力粉　40g

水　20ml

あげ玉　20g

大和芋　20g

卵　1個

白だし　大さじ1

 

ごま油　小さじ1

マヨネーズ　大さじ2

糸唐辛子　適量

 

作り方

①豆苗は根元を切り落として2㎝幅に切る。

 

②キャベツはみじん切りにする。

 

③フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

 

④【A】を加えて汁気がなくなるまで炒めたら、バットに移して粗熱を取る。

 

⑤大和芋をすりおろす。

 

⑥ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせ、①、②、④を加え、さらに全体がなじむように混ぜ合わせる。

 

⑦フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、⑥の生地をフライパンに丸く広げる。

 

⑧焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで弱火で5分ほど焼いて火からおろす。

 

⑨器に盛り、マヨネーズ、糸唐辛子をのせて完成！！