豆苗の青菜炒め(男子ごはん)のレシピ 中華料理3連発 #593

男子ごはんを見ていたら、中華料理3連発として、豆苗の青菜炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

豆苗の青菜炒めのレシピ

 

材料(2~3人分)

豆苗 2袋(250g)

 

【A】

鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2

水 大さじ3.5

紹興酒 小さじ1

オイスターソース 小さじ1/2

片栗粉 小さじ1/2

 

にんにく 1片

赤唐辛子 1本

ごま油 大さじ1

 

作り方

①豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切る。

ボウルに【A】を合わせておく。

にんにくは薄切りにする。

 

②フライパンを強火にかけ、ごま油をひき、にんにく、種を取り除いた赤唐辛子を加え、にんにくの香りが立ったら豆苗を加えて強火で炒める。

 

③豆苗がしんなりとしたら、【A】を加えて炒め合わせれば完成!!