鶏味噌(あさイチで紹介)のレシピ

あさイチを見ていたら、鶏みその作り方をやっていたので覚書です。

 

• 鶏みそのレシピ
  • 材料
  • 作り方

鶏みそのレシピ

 

材料

鶏ささみ　1本

 

【A】

味噌　50g

砂糖　35g

みりん　大さじ1/2

 

酒　大さじ1

 

作り方

①鶏ささみの筋を取り、粗く刻み包丁で叩いて細かくする。

 

②鍋に【A】を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

中火にかけ、つやが出るまでよく練る。

 

③酒を加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、火を止める。

 

④①を加えて混ぜ合わせ、ささみがほぐれてきたら中火にし、30秒ほど混ぜながら火を通せば完成！！