レシピ

とうもろこしのすまし汁(相葉マナブで紹介)のレシピ

相葉マナブを見ていたら、とうもろこしを使った、とうもろこしのすまし汁の作り方をやっており、とても美味しそうでしたので覚書です。

 

とうもろこしのすまし汁のレシピ

 

材料

とうもろこし 2本

とうもろこし出汁 800ml

薄口しょうゆ 小さじ2

酒 大さじ1

塩 小さじ1

みつば 適量

 

<とうもろこし出汁>

とうもろこしの芯 2本

水 1000ml

 

作り方

①とうもろこしの芯を5分煮たてて、とうもろこし出汁を作る。

 

②鍋にとうもろこし出汁を入れて、酒と薄口しょうゆを加える。

 

③煮立ったら輪切りにしたとうもろこしを入れる。

 

④2分煮立てて、塩で甘さを引き立てる。

 

⑤器に盛ってみつばを添えて完成!!

 

 

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