パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、大根のうっ鶏煮の作り方をやっていたので覚書です。
大根のうっ鶏煮のレシピ
材料
大根(1cm幅のいちょう切り) 1/3本(400g)
水 50ml
【A】
骨付き鶏もも肉 600g
水 カップ3
【B】
セロリ(7mmの斜め切り) 1本分(茎の部分)
油揚げ(油抜きをして縦半分に切り、横に10等分) 1枚
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
作り方
①鍋に【A】を入れて煮たて、アクを取って蓋をして15分煮る。
②大根は耐熱皿に並べ、水50mlをかけてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
加熱したらザルにあけて水気を切る。
③①に②の大根と塩を加え、落し蓋をして中火で25分煮る。
④味を見て塩少々で調える。
⑤器に盛ってコショウを振り、セロリの葉で彩って完成！！
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