大根のうっ鶏煮(平野レミがパワフル家族に福きたるで紹介)のレシピ 平野レミの早わざレシピ

パワフル家族に福きたるの平野レミの早わざレシピで、大根のうっ鶏煮の作り方をやっていたので覚書です。

 

大根のうっ鶏煮のレシピ

 

材料

大根(1cm幅のいちょう切り) 1/3本(400g)

水 50ml

 

【A】

骨付き鶏もも肉 600g

水 カップ3

 

【B】

セロリ(7mmの斜め切り) 1本分(茎の部分)

油揚げ(油抜きをして縦半分に切り、横に10等分) 1枚

 

塩 小さじ1/2

こしょう 適量

 

作り方

①鍋に【A】を入れて煮たて、アクを取って蓋をして15分煮る。

 

②大根は耐熱皿に並べ、水50mlをかけてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

加熱したらザルにあけて水気を切る。

 

③①に②の大根と塩を加え、落し蓋をして中火で25分煮る。

 

④味を見て塩少々で調える。

 

⑤器に盛ってコショウを振り、セロリの葉で彩って完成!!