野菜の昆布締め(ホンマでっかTVで山口紗弥加が紹介)のレシピ

ホンマでっかTVを見ていたら、ホンマでっかレストランで山口紗弥加さんが登場し、野菜の昆布締めの作り方をやっていましたので覚書です。

 

野菜の昆布締めのレシピ

 

材料

アスパラガス

ミョウガ

カリフラワー

昆布

 

作り方

①アスパラの根元の堅い部分の皮をむく。

 

②鍋にお湯を沸かしアスパラ根元を10秒茹で、その後全体を入れて30秒茹でる。

 

③茹で上がったら氷水でしめる。

 

④お酒で拭いた昆布に野菜をのせる。

 

⑤昆布で挟みラップで包み、冷蔵庫で6時間置く。

 

⑥適当に切ったら完成!!