油淋鶏(ヒルナンデスで紹介)のレシピ 料理の超キホン検定

ヒルナンデスを見ていたら、料理の超キホン検定で、油淋鶏の作り方をやっていたので覚書です。

 

油淋鶏のレシピ

 

材料

鶏もも肉

しょうゆ

こしょう

小麦粉

片栗粉

 

【A】

にんにく

しょうが

ねぎ(みじん切り)

しょうゆ

砂糖

ごま油

マスタード

 

作り方

①鶏もも肉にしょうゆ、酒、こしょうで下味をつける。

 

②小麦粉を加えてさらによく混ぜる。

 

③片栗粉をつける。

 

④フライパンに揚げ油を加えて③をカラッと揚げる。

 

⑤【A】を混ぜて油淋鶏のタレを作る。

 

⑥揚げた鶏肉を切って、器に盛り、⑤をかけて完成!!