砂肝と長芋のゆず胡椒炒め(男子ごはん)のレシピ #556

男子ごはんを見ていたら、余りがちな調味料を使った、砂肝と長芋の柚子胡椒炒めの作り方をやっていたので覚書です。

 

砂肝と長芋のゆずこしょう炒めのレシピ

 

材料

砂肝 300g

長芋 200g

ゆずこしょう 大さじ1

万能ねぎ(小口切り) 4本

にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片分

ごま油 大さじ1/2

ポン酢 大さじ1

 

作り方

①砂肝は縦半分に切ってゆずこしょうをまぶす。

 

②長芋は3cmの長さに切ってから縦4等分に切る。

 

③フライパンを熱してごま油をひき、砂肝を加えて蓋をし、たまに混ぜながら強めの中火で炒める。

 

④砂肝に火がとったらにんにく、しょうがを加えて中火で炒める。

 

⑤香りが出てきたら長芋を加えて炒める。

 

⑥長芋の表面に火が入ったら、ポン酢、万能ねぎを加えて炒め合わせて完成!!