ヒルナンデスを見ていたら、長生きみそ汁のレシピとして、ゴボウの冷製ポタージュ風味噌汁の作り方をやっていたので覚書です。
ゴボウの冷製ポタージュ風味噌汁のレシピ
材料(2人分)
ゴボウ 100g
絹ごし豆腐 150g
調整豆乳 200ml
長生き味噌玉 2個
オリーブオイル 適量
黒こしょう 適量
作り方
①ゴボウを600Wの電子レンジで1分30秒加熱して、みじん切りにする。
②豆腐とともにタッパーに入れ振ってつぶす。
③長生き味噌玉をフォークでつぶしながら加える。
④豆乳を加えて混ぜる。
⑤オリーブオイルと黒コショウをお好みで加えて完成！！
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