医者が考案した長生きみそ汁から、スペシャル味噌やダイエットに効果的なお味噌汁の作り方を教えてくれました。
スペシャルみそのレシピ
スペシャル味噌は作った記事があるのでご覧ください。
材料
赤味噌・・80g
白味噌・・80g
玉ねぎ・・1個(約150g)
りんご酢・・大さじ1
作り方
①赤味噌、白味噌、りんご酢を混ぜ合わせます。
②玉ねぎをすりおろします。
③混ぜたらベースは完成です。
④製氷皿に入れて凍らせれば使い勝手が抜群です。
実際に作った感想
玉ねぎのすりおろしを混ぜる時にめちゃくちゃ目がしみました。
最後に混ぜるようにするのがいいと思います。
長生き味噌汁のレシピ
きのこのみそ汁
材料
まいたけ・しいたけ・えのきだけ・しいたけ 合わせて200g
スペシャル味噌 2個
水 300ml
作り方
①きのこ類を食べやすい大きさに切る。
②鍋に入れてひと煮立ちさせ1分煮る。
③スペシャル味噌を加えて溶かす。
鶏団子の豆乳味噌汁
材料
鶏ひき肉 80g
みじん切りのねぎ 2/5本
みじん切りの生姜 1かけ
調整豆乳 100ml
スペシャル味噌 2個
水 300ml
作り方
①ボウルにみじん切りのネギ、みじん切りの生姜と鶏ひき肉を混ぜて団子を作る。
②丸めてお湯に入れてゆでる
③鶏団子に火がとったら豆乳を加えてひと煮立ちさせる。
④スペシャル味噌を溶き入れて完成。
ブリときのこのヨーグルト味噌汁
材料
ブリ 150g
しょうが 1かけ
酒 大さじ1
水 300ml
えのき・しめじ・しいたけ・まいたけ 合わせて200g
作り方
①鍋にお湯を沸かして酒と生姜を入れてひと煮立ちさせる。
②ブリを加えてひと煮立ちさせる。
③きのこを入れる。
④1～2分加熱して煮る。
⑤スペシャル味噌を溶かす。
⑥大さじ2の無糖ヨーグルトを加えて完成。
オクラともずくのみそ汁
材料
スペシャル味噌 2個
もずく 1パック(80g)
オクラ 4本
もやし 1/2袋(100g)
作り方
①オクラは小口切りにする。
②鍋にもやし、水を加えて蓋をしてひと煮立ちする。
オクラともずくを加えて1分煮る。
③火を止めてスペシャル味噌を加えて完成。
味噌ボロネーゼ
材料
スペシャル味噌 3個
ペンネ 140g
合いびき肉 140g
トマト缶 200g
にんにく 1かけ
セロリ 1/2本
オリーブオイル 小さじ2
唐辛子 適量
砂糖 小さじ1/2
水 3カップ
塩 少々
粉チーズ 適量
パセリ 適量
作り方
①オリーブオイルでにんにくとセロリのみじん切りを炒める。
②ひき肉を加えてさらに炒める。
③トマト缶、唐辛子、砂糖、水を加えてひと煮立ちさせる。
④ペンネを加えて12分煮込む。
⑤最後にスペシャル味噌を混ぜ合わせる。
⑥器に盛ってパセリを散らして完成。
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